26 marts 2014

POMP de LUX

Jeg var i går til POMP de LUX Home Shopping. Jeg er helt tosset med dered tøj og har da også fået en lang liste med hjem over tøj jeg skal have fat i. Kvaliteten er i tøj og deres styles er super fede. Kan dog ikke lade være med at ønske mig en datter engang med det fine fine pigetøj de har.
Blandt de mange styles jeg jeg helt vild med det på billede to af drengen i gule shorts. De shorts og den skjorte er jeg nok lige nødt til at have til Junior!

25 marts 2014

Blog på farten

Ja det skulle lige prøves. Bloggers app. Nu finder vi ud af hvordan den virker. Jeg har tidligere prøvet den men der synes jeg ikke den virkede optimalt. Så nu prøver vi igen.

Foråret fra alle sider

- billeder fra en solskinsdag…








Jeg havde kameraet med ud i går for at lege lige i det gode vejr. Her fik jeg indfanget nogle af de bedste sider af foråret. Desuden fik jeg leget lidt med manuel fokus… Og det gik ret godt af at være en af mine første gange, men det kræver vist lidt øvelse. De fire nedereste billeder er med manuel fokus.
Det bedste ved foråret, er simpelthen de skønne farver der pibler frem efter en lang og kedelig vinter.

I skal da også lige se et lille billede af junior, der nu kan sidde helt uden hjælp. Han elsker det, kan jeg godt love jer. I weekenden var vi i sommerhus, hvor han fik lov til at sidde op i barnevognen og følge med. Han er slet ikke til at lægge ned længere.. Mors store dreng!


10 marts 2014

Weekendhygge i højsæde

- Dejligt når hele familien er hjemme…






Weekend har været ren afslapning. Bortset fra at Junior ikke har sovet så godt om natten, da han er forkølet, så har det var en dejlig weekend. Lørdag aften var jo Melodi Grand Prix-aften, og man kan sige meget om vindersangen, og måske var den ikke fantastisk, men efter min mening var det nok den bedste af valgmulighederne.
Aftensmaden stod på hel ovnstegt kylling med rodfrugter og den opskrift må I hellere få engang, for nøj hvor var den fantastisk. MUMS. Til dessert havde jeg lavet to portioner gammeldags æblekage. Det var super lækkert. Jeg havde noget æblemos til overs fra lillemanden som lige skulle bruges. Versionen her er med makroner, og det skal en æblekage efter min mening have.

Søndag stod dagen på fødseldag - børnefødselsdag kunne man fristet til at tro efter kagen, men manden blev dog 34 år. Og vejret var jo faktastisk i går, så vi sad lidt på terrassen og hyggede i solen.
Vi fik også lige gjort os et par røverkøb. Vi har længe overvejet at skulle have anskaffet os et skumlegetæppe til junior, og vi var lige ved at købe et til fyldpris i butikken (400 kr. - de ved hvad de skal tage for den slags). I stedet fik jeg søgt på vores lokale køb/salg side på facebook, og der var en der havde dette fine tæppe til salg - 40 kr.!!! Så det blev købt med det samme og det er så fint (og stort). Dejligt. Det kan i hvert fald godt betale sig, at købe tingene brugt til de penge…

Glædelig solskinsdag til jer alle.

06 marts 2014

Chili con carne - #1

- Første opskrift i projekt "Mad til to dage".







Jeg er netop startet på mit projekt: "Mad til to dage", som er et forsøg for mig om at få mere tid til andet end at stå i køknet. Når man har fået lille junior, så har man pludselig fået andre prioriteter. Desuden er det også et forsøg på at spare penge og på at mindre madspildet her i hjemmet. For jeg hader at smide mad ud, men det sker ind i mellem - desværre. På trods af dette, så hader jeg rester. At skulle spise det samme i to dage, er lidt kedeligt efter min mening. Derfor går dette ud på, at bruge samme grundopskrift i to dage og så lade noget nyt indgå til dagen efter.

Dagens ret står derfor på Chili con carne, og hele hemmeligheden i en god chili con carne, det må være chokoladen - for den gør virkelig underværker. I får lige opskriften her:

Opskrift - 4 pers.
1 løg
evt. 2 røde chilier
1 spsk. ekstra jomfruolivenolie
500 g hakket oksekød
2 fed hvidløg

1 tsk. stødt spidskommen
1 tsk. stødt koriander
1 stor dåse tomatpure (140 g) 

1 dl okse- eller kalvebouillon 
1 dåse hakkede tomater
1 dåse røde kidneybønner

ca. 25 g hakket mørk chokolade
salt og peber

Tilbehør: 

100 g græsk yoghurt
6 gulerødder 
tortillachips


1. Hak løget. Flæk chilierne, skrab kernerne ud, og hak chilierne fint (hvis den serveres for børn, kan dette udelades).
2. Varm olien i en stor gryde, og svits løg og kød et par minutter. Tilsæt chili, presset hvidløg og krydderier, og vend det hele godt sammen. Steg i ca. 10 min. 
3. Kom tomatpure, bouillon og hakkede tomater i gryden, og lad simre ved svag varme i ca. 10 min. Rør undervejs. 
4. Skyl og afdryp bønnerne. Tilsæt bønner, og lad simre i yderligere ca. 10 min. Tag gryden af varmen, og smag chilien til med mørk chokolade, salt og peber.
5. Skræl gulerødderne, og skær i strimler. Hak persillen, og drys over. Server chilien med græsk yoghurt, sprøde gulerødder og tortillachips.


I morgen står menuen på hjemmelavet tortillas med chili con carne og salat.

04 marts 2014

Pandekagedag

- Det skal fejres!




Det er jo international pandekagedag i dag, så derfor skulle der laves pandekager. Og ikke den sunde slags. Tror nærmere disse skal kaldes for vanilje pandekager. Kom vist lidt for meget vaniljesukker i, i forhold til opskriften, men gode var de!

Jeg brugte Mette Blomsterbergs pandekage-opskrift og nøj, hvor de smagte. Så den opskrift kan jeg klart anbefale. Den kommer lige her:

Ca. 10-20 stk.
Dej
Korn af ½ polynesisk vaniljestang
65 g lyst rørsukker
100 g hvedemel
3 æg, str. L
65 g smør
¼ l letmælk


Flæk vaniljestangen på langs og skrab kornene ud med en lille kniv. Brug kniven til at mase kornene sammen med lidt af sukkeret på bordet, så kornene skilles ad.

Bland det hjemmelavede vaniljesukker med mel og resten af sukkeret og pisk det godt med alle æggene, til dejen er glat og helt uden klumper.
Tag en pande, der er ca. 20 cm i diameter, og smelt smørret på den.
Pisk det smeltede smør i æggemassen lidt ad gangen. Pisk til sidst mælken i, og pandekagedejen er klar til brug.
Kom dej på samme pande, vip den, så dejen fordeler sig og steg pandekagerne ganske kort ved god, stærk varme, til de tager farve. Vend og gentag på den anden side.
Bag resten af pandekagerne, og server dem med god is, marmelade og/eller sukker.
Jeg tror så nok jeg vil servere dem med frugt til næste gang, da det bare må være super lækkert til vaniljen.
Pandekagedag fejres altid på hvide tirsdag, der ligger om tirsdagen efter fastelavn. SÅ ved I det :)
God fornøjelse - og god pandekagedag!